Saveurs Magazine n° 314, mai 2025
À découvrir dans ce numéro : légumes de printemps, brioche aux pralines rose, crèmes brûlées aux légumes, tarte aux asperges et pesto de basilic...
Sauce barbecue texane
Pour 450 ml
Facile
Préparation :
Cuisson :
Cette sauce barbecue texane maison allie douceur, acidité et notes fumées. Facile à préparer, elle relève burgers et grillades d’une saveur riche et authentique.
Voir la liste des ingrédients
- 200 g de ketchup
- 100 ml de vinaigre de cidre
- 100 g de sucre muscovadofoncé
- 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
- 1 c. à café de paprika fumé
- Le jus d'½ orange
- 2 c. à café de fumée liquide(facultatif)
- 1 gousse d'ailécrasée
- 15 g de beurre
Nutrition : par portion
- kcal32
- matières grasses1g
- dont saturées0g
- glucides6g
- sucres6g
- fibres0g
- protéines0g
- sel0.2g
Préparation
étape 1
Rassemblez tous les ingrédients dans une casserole et assaisonnez. Portez à ébullition, puis laissez mijoter 3 à 4 min, jusqu’à ce que le sucre et le sel soient complètement dissous et que la sauce devienne brillante. Retirez ensuite du feu, versez dans un bocal propre et laissez refroidir à température ambiante.
étape 2
Vous pourrez conserver cette sauce au réfrigérateur jusqu’à deux semaines, prête à sublimer vos plats.
