Tarte méditerranéenne au thon, poivron et courgette

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 220°C (200°C en chaleur tournante).

• étape 2

  Déroulez la pâte feuilletée sur une grande plaque recouverte de papier sulfurisé. Avec un couteau bien aiguisé, tracez délicatement une bordure d’1 cm tout autour sans couper complètement la pâte, puis piquez la surface à l’intérieur de cette bordure avec une fourchette. Faites cuire pour 15 min.

• étape 3

  Pendant ce temps, faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir les courgettes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et que l’eau qu’elles rendent soit presque évaporée. Laissez tiédir, puis incorporez le fromage.

• étape 4

  Sortez la pâte du four et, avec le dos d’une cuillère, aplatissez les parties gonflées à l’intérieur de la bordure. Étalez uniformément le mélange de courgettes, parsemez de thon émietté, disposez les lanières de poivron, ajoutez les câpres puis les olives. Remettez au four pour 15 min, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.