Topinambours au beurre de miso

Préparation

• étape 1

  Dans une poêle, déposez les topinambours, l'ail et un généreux filet d'huile d'olive. Assaisonnez à votre goût et faites revenir à feu doux pendant une minute. Couvrez et laissez cuire doucement pendant 5 à 10 min, en remuant de temps en temps.

• étape 2

  Une fois les topinambours tendres, retirez le couvercle et augmentez légèrement le feu pour les faire dorer.

• étape 3

  Dans un petit bol, mélangez le miso avec le beurre, puis incorporez-le aux légumes. Secouez bien la poêle pour enrober les topinambours, ajustez l’assaisonnement si nécessaire et parsemez de graines de sésame. Si vous le souhaitez, retirez l’ail avant de servir.