Vinaigre de sureau

Préparation

• étape 1

  Placez les baies de sureau dans un bocal stérilisé et écrasez-les légèrement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Versez le vinaigre par-dessus, fermez hermétiquement et laissez infuser au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.

• étape 2

  Versez ensuite la préparation dans une casserole, ajoutez le sucre et chauffez doucement jusqu’à ébullition. Laissez mijoter 5 min, ou jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Transférez le vinaigre dans une bouteille propre et stérilisée, puis laissez refroidir avant utilisation.