Wrap aux crevettes et à l'avocat

Préparation

• étape 1

  Placez l’avocat dans un bol avec le jus de citron vert, quelques gouttes de Tabasco et une pincée de sel et de poivre. Écrasez-le grossièrement à la fourchette jusqu’à obtenir une texture crémeuse mais encore un peu grumeleuse. Ajoutez ensuite la tomate, l’oignon nouveau et, si vous le souhaitez, un peu de coriandre fraîche ciselée. Mélangez délicatement.

• étape 2

  Réchauffez la tortilla quelques secondes au micro-ondes ou à la poêle pour qu’elle soit souple. Étalez le mélange à l’avocat au centre, ajoutez une poignée de feuilles de salade et terminez par les crevettes. Roulez bien serré, puis dégustez immédiatement.