Cheeseburger aux oignons confits

Préparation

• étape 1

  Faites fondre le beurre avec l’huile dans une grande poêle antiadhésive. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir à feu moyen pendant environ 15 min, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et fondants. Incorporez ensuite le sucre roux, le vinaigre de cidre et la moutarde à l’ancienne. Laissez cuire encore quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.

• étape 2

  Préchauffez votre gril à feu moyen-élevé. Disposez les steaks hachés sur une plaque de cuisson et faites-les griller 5 à 8 min de chaque côté, selon votre cuisson préférée. Lors de la dernière minute de cuisson, déposez une tranche de gruyère sur chaque burger et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement gratiné.

• étape 3

  Faites légèrement griller les pains briochés. Garnissez-les avec les steaks au fromage, ajoutez les oignons confits, puis terminez avec une poignée de cresson. Servez aussitôt, pendant que tout est encore chaud et fondant.