Crumble épicé aux prunes et aux mûres

Préparation

• étape 1

  Préparez le crumble. Mixez la farine et le beurre dans un robot culinaire jusqu’à obtenir une texture sableuse. Versez dans un saladier, ajoutez le sucre et les flocons d’avoine. Incorporez 2 c. à soupe d’eau froide puis mélangez à la fourchette jusqu’à obtenir une texture friable, avec quelques gros grumeaux. Réservez au réfrigérateur.

• étape 2

  Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).

• étape 3

  Placez tous les fruits sauf les mûres dans un grand plat allant au four. Ajoutez 50 ml d’eau, couvrez de papier aluminium et faites cuire 1 h. Retirez le papier aluminium et jetez l’anis étoilé. Ajoutez les mûres, parsemez de crumble et enfournez 25 à 30 min supplémentaires, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Servez chaud, avec une crème anglaise par exemple.