Saveurs Magazine n° 317, septembre 2025
À découvrir dans ce numéro : cuisine lyonnaise réinventée, volaille de Bresse aux morilles, foire aux vins, desserts au sésame noir...
Dip aux artichauts et au citron
Pour 8 personnes
Facile
Préparation :
Cette tartinade ensoleillée aux artichauts marinés, citron et pignons de pin est ultra savoureuse et rapide à préparer. Parfaite à tartiner sur du pain grillé ou à servir à l’apéro avec des crudités, elle combine fraîcheur et onctuosité en quelques minutes.
Voir la liste des ingrédients
- 280 g d'artichauts marinésen pot, égouttés
- 1 gousse d'ail
- 50 g de pignon de pin grillés+ 1 c. à soupe pour garnir
- Le zeste et le jus d'1 citronbio
- 3 c. à soupe de parmesanrâpé
- 20 g de persil plat+ quelques feuilles pour garnir
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
Nutrition : par portion
- kcal138
- matières grasses14g
- dont saturées2g
- glucides1g
- sucres1g
- fibres0g
- protéines2g
- sel0.47gQuantité faible
Préparation
étape 1
Placez tous les ingrédients dans un robot culinaire ou un blender. Mixez jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène, puis assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre. Versez dans un bol de service, puis parsemez de quelques pignons de pin grillés supplémentaires et de feuilles de persil réservées. Servez frais ou à température ambiante.
