Gigantes plaki (haricots blancs au four à la grecque)

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante). Dans une cocotte, faites chauffer l’huile puis faites revenir l’oignon et l’ail avec une pincée de sel pendant environ 10 min, jusqu’à tendreté. Incorporez la purée de tomates et faites cuire 1 min. Ajoutez les tomates, la cannelle, l’origan, les haricots, 250 ml d’eau bouillante et assaisonnez. Portez à ébullition, puis enfournez 25 à 30 min, jusqu’à épaississement.

• étape 2

  Garnissez de feta émiettée et de persil haché, puis servez avec du pain au levain grillé si souhaité.