Purée de pommes de terre crémeuse : la meilleure recette
C'est l'accompagnement préféré de tous : la purée de pommes de terre lisse et bien crémeuse. Cette recette simple donne une purée réconfortante que toute la famille adorera.
Saucisses caramélisées aux raisins
Pour 4 personnes
Facile
Préparation :
Cuisson :
Ces saucisses caramélisées aux raisins constituent un plat réconfortant mais élégant. Associant le moelleux des oignons fondants, la douceur des raisins rôtis et l’acidité légère du vinaigre de vin rouge, elles offrent un parfait équilibre de saveurs, surtout servies avec une purée ou de la polenta.
Voir la liste des ingrédients
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 450 g de saucisses de Toulouse
- 2 oignonstranchés
- 1 gousse d'ailtranchée
- 1 c. à café de graines de fenouil
- 100 g de raisins
- 2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
Nutrition : par portion
- kcal415
- matières grasses31g
- dont saturées10g
- glucides20g
- sucres11g
- fibres0g
- protéines15g
- sel2.07g
Préparation
étape 1
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les saucisses et faites-les dorer pendant environ 10 min, en les retournant régulièrement. Incorporez les oignons et poursuivez la cuisson pendant 5 min, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement colorés.
étape 2
Ajoutez l’ail, les graines de fenouil et les raisins. Laissez cuire encore 5 min en remuant souvent, jusqu’à ce que les raisins commencent à ramollir.
étape 3
Versez le vinaigre de vin rouge dans la poêle et remuez pour bien enrober tous les ingrédients. Prolongez la cuisson quelques minutes, jusqu’à ce que les oignons soient bien fondants, légèrement caramélisés, et les saucisses parfaitement cuites. Servez chaud, accompagné d’une purée maison bien crémeuse ou d’une polenta moelleuse.
