Saveurs Magazine n° 317, septembre 2025
À découvrir dans ce numéro : cuisine lyonnaise réinventée, volaille de Bresse aux morilles, foire aux vins, desserts au sésame noir...
Tartinade de chèvre frais aux herbes et éclats de grenade
Pour 6 personnes
Très facile
Préparation :
Sans cuisson
Quand la douceur crémeuse du fromage rencontre la vivacité des herbes et l’éclat acidulé de la grenade, cela donne une tartinade à la fois simple, élégante et pleine de peps. Servie en apéritif ou en entrée, elle surprend par son contraste de textures et de saveurs, entre fondant, croquant et fraîcheur. À déguster avec un bon pain croustillant pour un maximum de plaisir.
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Nutrition : par portion
- kcal228
- matières grasses10g
- dont saturées6g
- glucides24g
- sucres5g
- fibres3g
- protéines12g
- sel0.98gQuantité faible
Préparation
étape 1
Dans un bol, écrasez le fromage de chèvre et la ricotta, puis étalez grossièrement le mélange à l’aide d’une spatule sur une grande assiette. Parsemez de graines de grenade et de ciboulette. Réservez jusqu’au moment de servir.
étape 2
Mélangez le miel et le vinaigre, puis, juste avant de servir, arrosez l’assiette. Dégustez avec du pain frais ou grillé.
