Terminé l'œuf au plat qui accroche à la poêle : la technique inratable d'un cuisinier

Dimanche matin, vous comptez impressionner votre moitié avec un brunch digne des plus grands, avec avocado toast, jus de fruits pressés et œuf au plat. Tout est presque prêt, il ne manque plus que l’œuf justement, qui grésille dans la poêle. Le blanc est juste pris, bien brillant, le jaune encore coulant, c’est le moment décisif, celui de déposer l’œuf dans l’assiette. Pourtant, et malgré toute la délicatesse du monde, vous n’avez pas pu empêcher le pire scénario de se produire : impossible de détacher proprement l'œuf de la poêle, résultat, le jaune s’est percé, se déversant à moitié dans la poêle et cuisant instantanément et votre assiette ne ressemble plus à rien. Vous aviez beau avoir graissé l’ustensile au préalable, rien n’y a fait…

Mais si on vous disait que vous n'aviez tout simplement pas utilisé la bonne astuce ? En effet, et preuve en vidéo, Jimmy, du compte @jimmy_laura_astuces, a démontré qu’un autre ingrédient suffisait à régler le problème.

L’astuce ultime pour dire au revoir aux œufs qui accrochent dans la poêle

Oubliez le beurre et l’huile d’olive, la seule chose que vous devez mettre dans votre poêle, c’est de la farine. Une petite pincée bien répartie suffit, et l’on prend soin d’enlever le surplus en passant un coup de papier absorbant. Ne reste plus qu’à casser nos œufs et à laisser cuire à feu moyen-vif quelques minutes. Lorsque le blanc est entièrement opaque, c’est le moment de retirer l’ustensile du feu. Même pas besoin de spatule grâce à notre botte secrète, le créateur de contenu montre que l'œuf glisse tout seul jusque dans l’assiette.

L’explication de ce phénomène réside dans la pellicule créée par la farine, qui va empêcher l’œuf d’accrocher sans qu’aucune matière grasse ne soit nécessaire. On vous recommande vivement de tester à la maison, vous n’en reviendrez pas : cela devient un jeu d’enfant !