Riz au lait à l'ancienne : la recette inratable au four

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 150°C (130°C chaleur tournante). Beurrez un plat à four de 1,5 l.

• étape 2

  Dans une casserole, portez à frémissement le sucre, le lait et la crème à feu doux. Hors du feu, incorporez le beurre, le riz et la vanille, puis versez délicatement dans le plat.

• étape 3

  Faites cuire pendant 30 min puis remuez bien et poursuivez la cuisson 30 min. Sortez le plat et remuez à nouveau, puis remettez au four pour 30 min supplémentaires sans remuer. À ce stade, le riz devrait être tendre et crémeux avec une croûte dorée. Servez chaud avec de la confiture, selon votre goût.