Taboulé : 12 déclinaisons de cette salade estivale

Voici la vraie recette du taboulé libanais qui, traditionnellement, comporte davantage d'herbes fraîches que de boulgour. A déguster bien frais en accompagnement de grillades.

Savourez cette salade de boulgour, la variante turque du taboulé, comme plat principal vegan ou comme accompagnement pour un gigot d'agneau, des côtelettes ou des aubergines rôties.

Découvrez un taboulé qui change la donne ! Simple, mais pas banal : les raisins secs apportent une touche sucrée, le cumin relève l’ensemble et les herbes fraîches font tout le reste. Un mélange frais, parfumé et équilibré, parfait pour l’été.

Préparez un taboulé qui a du caractère : du boulgour, du poulet grillé, des poivrons marinés et une touche de peps avec le citron confit. Frais, complet et ultra savoureux, il coche toutes les cases pour un déjeuner d’été qui change.

Direction la Turquie avec ce taboulé plein de peps, aussi appelé kisir. À base de boulgour fin, d’herbes fraîches, de pâte de piment et de mélasse de grenade, il mêle douceur, acidité et piquant dans un équilibre parfait. Une salade relevée, simple et rapide, à servir bien fraîche.

Une touche de pâte de curry korma transforme ce taboulé au boulgour en une version revisitée du kedgeree, relevée par du saumon grillé et du saumon fumé.

Un taboulé vegan aux saveurs estivales, où aubergines grillées, herbes fraîches et légumes croquants rencontrent une sauce onctueuse à la noix de coco et au tahini.

Associez chou-fleur, fenouil, boulgour, noix et graines de grenade pour réaliser cette version hivernale du taboulé. Délicieux en accompagnement d'une viande blanche.

Ce taboulé express à l’amarante soufflée associe tomates, persil, menthe et citron pour un plat léger, frais et équilibré. À savourer avec du pain pita chaud et du houmous.

Légère, parfumée et pleine de fraîcheur, cette salade de boulgour s’inspire du taboulé oriental tout en simplicité. Mélangeant tomates juteuses, herbes fraîches, citron et huile d’olive, elle est parfaite en accompagnement ou en plat principal léger. Rapide à préparer, elle se déguste aussi bien tiède que froide, idéale pour un pique-nique, un repas d'été ou une lunchbox équilibrée. Envie d'une touche ensoleillée dans votre assiette ?