Abricots vanillés au four

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante).

• étape 2

  Beurrez un plat allant au four, puis disposez les abricots, face coupée vers le haut, en une seule couche. Saupoudrez de sucre, ajoutez le jus de citron ainsi que les lanières de zeste.

• étape 3

  Fendez la gousse de vanille en deux et glissez-la entre les fruits. Versez le vin doux par-dessus, puis faites cuire sur la grille du milieu pendant environ 40 min, jusqu’à ce que les abricots soient tendres et que le jus ait réduit en un sirop parfumé.

• étape 4

  Servez tiède, accompagné de glace à la vanille ou de crème fraîche.