Soupe de lentilles corail simple et rapide
- Temps de préparation et de cuisson
- Temps total
- Facile
- Pour 4 personnes
Voir la liste des ingrédients
- Huile de friture
- 1 petit morceau de gingembrepelé et râpé
- 1 c. à café de graines de cumin
- 1 pincée de flocons de piment
- 1 oignonfinement haché
- 2 carottespelées et râpées
- 150 g de lentilles corail
- 1 l de bouillon de légumesfrais ou à partir d'un cube déshydraté
- Le jus d'1 citron vert(+ ou - selon votre goût)
- 1 petit bouquet de coriandre
Nutrition : par portion
- kcal198
- matières grasses4g
- dont saturées0.4g
- glucides31.4g
- fibres5g
- protéines11g
- sel0.4g
Préparation
étape 1
Chauffez 1 c. à soupe d'huile dans une grande casserole et faites revenir le gingembre et les épices pendant quelques minutes.
étape 2
Ajoutez les légumes et faites cuire encore 5 min, puis versez les lentilles et le bouillon.
étape 3
Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 15 min, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse ou laissez des morceaux.
étape 4
Ajoutez un filet de jus de citron vert et servez parsemé de coriandre.
