Soupe de lentilles corail simple et rapide

Préparation

• étape 1

  Chauffez 1 c. à soupe d'huile dans une grande casserole et faites revenir le gingembre et les épices pendant quelques minutes.

• étape 2

  Ajoutez les légumes et faites cuire encore 5 min, puis versez les lentilles et le bouillon.

• étape 3

  Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 15 min, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse ou laissez des morceaux.

• étape 4

  Ajoutez un filet de jus de citron vert et servez parsemé de coriandre.