Poireaux au jambon et au fromage sans béchamel

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).

• étape 2

  Faites cuire les poireaux dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 4-5 min ou jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres. Égouttez et rafraîchissez sous un robinet d'eau froide pour arrêter la cuisson, puis égouttez à nouveau et séchez bien avec du papier absorbant.

• étape 3

  Enroulez chaque poireau dans une tranche de jambon, puis disposez-les côte à côte dans un grand plat à gratin.

• étape 4

  Mélangez le fromage râpé dans un saladier avec la moutarde de Dijon et la crème fraîche, jusqu'à obtenir une consistance homogène. Assaisonnez selon votre goût.

• étape 5

  Étalez sur les poireaux, puis enfournez pendant 15-20 min jusqu'à ce que le tout soit doré et bouillonnant. Servez immédiatement avec beaucoup de pain croustillant pour absorber les jus.