Banana bread aux pépites de chocolat

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante). Beurrez un moule à cake, puis chemisez-le de papier sulfurisé, en veillant à bien tapisser le fond et les côtés.

  

• étape 2

  À l’aide d’un fouet électrique, battez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne pâle, léger et mousseux.

  

• étape 3

  Dans un petit bol, mélangez les œufs avec l’extrait de vanille. Incorporez-les progressivement au mélange précédent, en fouettant bien entre chaque ajout pour éviter que la préparation ne tranche.

  

• étape 4

  Ajoutez la farine, une pincée de sel, la levure chimique, les bananes écrasées et la majorité des pépites de chocolat (gardez-en une poignée de côté). Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

  

• étape 5

  Versez la pâte dans le moule préparé. Parsemez le dessus avec le reste des pépites de chocolat.

  

• étape 6

  Enfournez pour environ 50 min, jusqu’à ce que le cake soit bien levé et doré. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre : la lame doit en ressortir propre.