Chop suey au poulet

Préparation

• étape 1

  Chauffez un wok à feu vif et, une fois bien chaud, versez l’huile. Ajoutez le poulet en une seule couche. Dès qu’il commence à prendre une belle couleur dorée, remuez pour cuire uniformément, puis ajoutez l’oignon et l’ail. Mélangez bien, puis incorporez les carottes, la sauce soja, le sel, le sucre, le poivre blanc et les oignons nouveaux. Remuez bien et ajoutez les pousses de haricots mungo, en continuant à faire sauter pendant 1 min. Versez ensuite 50 ml d'eau chaude.

• étape 2

  Portez à ébullition, puis ajoutez lentement la pâte de fécule de maïs tout en mélangeant pour éviter les grumeaux. Une fois que la sauce épaissit, éteignez le feu et ajoutez l’huile de sésame pour une touche parfumée. Servez immédiatement sur un lit de riz blanc vapeur ou de nouilles sautées fraîches.