Tonkatsu (Porc pané japonais)
Découvrez la recette traditionnelle du tonkatsu japonais : succulent filet de porc, pané, frit et arrosé d'une sauce tonkatsu simple à préparer. Gardez les éventuels restes de viande pour faire un katsudon.
Salade de chou râpé à la japonaise (Chuka-fu)
Pour 4 personnes
Facile
Préparation :
Préparez ce chou très finement émincé en accompagnement typiquement japonais. Il apporte une fraîcheur qui tranche avec la richesse de certains plats japonais frits.
Voir la liste des ingrédients
- 1/2 chou cabu (vert ou blanc)(ou chou pointu) râpé aussi finement que possible
Pour la sauce :
- 1 c. à soupe de misoblanc
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de mirin
- Le jus d'1 gros citron vert
- 1 c. à café d'huile de sésame
- 2 c. à soupe d'huile végétale
Nutrition : par portion
- kcal103
- matières grasses7g
- dont saturées1g
- glucides6g
- sucres5g
- fibres3g
- protéines2g
- sel0.9g
Préparation
étape 1
Fouettez ensemble les ingrédients de la sauce et mélangez-les au chou émincé.
étape 2
Conservez au réfrigérateur (voir encadré en fin de recette) jusqu'au service, avec du tonkatsu ou d'autres plats japonais.
