Galette des rois aux marrons et noisettes au Thermomix

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Mettez le beurre et le sucre dans le bol, mélangez 30 sec/vitesse 4. Raclez les bords du bol avec la spatule.

• étape 2

  Ajoutez l’œuf, la crème de marrons, la poudre de noisettes et l’armagnac. Mélangez 1 min/vitesse 2.5. Réservez la préparation dans un récipient.

• étape 3

  Divisez la pâte feuilletée en deux. Étalez 2 rectangles de 20 × 15 cm environ. Déposez un rectangle de pâte sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier cuisson, puis badigeonnez les bords de jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau.

• étape 4

  Répartissez la crème de marrons et noisettes sur le rectangle de pâte, en laissant 1 cm de libre sur le pourtour. Enfoncez une fève dans la crème. Déposez le second rectangle de pâte sur la crème, soudez les bords, puis badigeonnez le dessus avec le jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau.

• étape 5

  Décorez la surface avec la pointe d’un couteau, parsemez de noisettes entières concassées.

• étape 6

  Placez la plaque avec la galette 30 min au congélateur avant de l’enfourner pour 35 à 40 min. Laissez

• étape 7

  la refroidir avant de la servir.