Granola aux pruneaux

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante / thermostat 6) et recouvrez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé. Mettez les pruneaux, le zeste et le jus d'orange dans un petit bol, ajoutez le tahini et écrasez le tout pour obtenir une pâte. Versez les flocons d'avoine dans un grand saladier, puis ajoutez le mélange de pruneaux. Mélangez bien à la main, comme pour faire un crumble, jusqu'à ce que tous les flocons d'avoine soient recouverts de la préparation aux pruneaux. Étalez le tout sur la plaque préparée et enfournez pour 20 min, en remuant toutes les 5 min pour une cuisson homogène et pour évacuer un maximum de vapeur.

• étape 2

  Sortez du four et ajoutez les amandes et les graines, puis laissez le granola refroidir un peu pendant que vous mélangez la préparation. Une fois complètement refroidi, le granola se conserve deux semaines dans une boîte hermétique.

• étape 3

  Comptez 50 g de granola par portion et dégustez avec 100 g de yaourt au soja.