Gratin de pommes de terre façon dominos

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 170°C (150°C chaleur tournante). Beurrez généreusement un plat à gratin de taille moyenne (un plat rond ou ovale d'environ 22 cm de diamètre est idéal). Coupez les pommes de terre en rondelles très fines à l'aide d'une mandoline ou d'une râpe bien aiguisée. Empilez les rondelles au fur et à mesure, puis disposez-les dans le plat en formant un chemin autour du bord, avant de continuer vers le centre. Assurez-vous que les pommes de terre soient dressées verticalement, comme des dominos. Insérez les feuilles de laurier entre certaines tranches pour parfumer le tout.

• étape 2

  Versez la crème sur les pommes de terre, puis ajoutez le reste du beurre fondu et parsemez de thym frais. Assaisonnez généreusement. Enfournez et laissez cuire pendant 1 h, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et bien cuites. Pour finir, augmentez la température du four à 200°C (180°C chaleur tournante) et faites gratiner le dessus pendant 10 à 15 min, jusqu’à ce qu'il soit doré et croustillant.