Poivrons farcis au halloumi

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 190°C (170°C chaleur tournante). Dans un saladier, mélangez le halloumi, les oignons nouveaux, le piment, les tomates, la coriandre, la harissa, 1 c. à soupe d’huile d’olive et du sel et du poivre.

• étape 2

  Coupez les poivrons en deux dans la longueur, en conservant les queues pour former de petits "bateaux". Retirez les graines et les membranes. Déposez-les, face coupée vers le haut, dans un plat à gratin. Mélangez l’ail pressé avec la deuxième cuillère à soupe d’huile d’olive et badigeonnez-en les poivrons. Salez, poivrez, couvrez de papier aluminium, puis enfournez 30 min.

• étape 3

  Sortez les poivrons du four. Incorporez les céréales précuites au mélange de l'étape 1, ajoutez les jus de cuisson du plat et remuez bien. Farcissez les poivrons avec cette préparation, puis remettez au four, sans couvrir, pendant 30 min supplémentaires, jusqu’à ce que la garniture soit bien chaude et dorée.