Saveurs Magazine n° 314, mai 2025
À découvrir dans ce numéro : légumes de printemps, brioche aux pralines rose, crèmes brûlées aux légumes, tarte aux asperges et pesto de basilic...
Salade de lentilles, carottes et jambon
Pour 2 personnes
Facile
Préparation :
Pas de cuisson
Savoureuse, colorée et pleine de croquant, cette salade de lentilles, carottes et jambon est parfaite pour un déjeuner rapide ou un pique-nique équilibré. L'association du jambon, des légumes crus et frais et de la vinaigrette relevée à la moutarde offre un bel équilibre entre gourmandise et légèreté. Facile à préparer et rassasiante, elle met les protéines et les fibres à l’honneur pour un repas sain qui change des classiques. À servir bien fraîche pour encore plus de plaisir !
Voir la liste des ingrédients
- 250 g de jamboneffiloché
- 1 boîte de 400 g de lentilles vertesen conserve, égouttées
- 2 carottescoupées en petits dés
- 4 tiges de céleri-branchecoupées en petits dés
- 1 poignée de persilhaché finement
Pour la vinaigrette :
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 pincée de sucre
- 1 c. à café de moutarde à l'ancienne
Nutrition : par portion
- kcal400
- matières grasses19g
- dont saturées4g
- glucides24g
- sucres13g
- fibres9g
- protéines30g
- sel3.7g
Préparation
étape 1
Mélangez les ingrédients de la salade dans un saladier.
étape 2
Pour réaliser la vinaigrette, fouettez ensemble les ingrédients avec 1 c. à soupe d'eau et un peu d'assaisonnement.
étape 3
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien pour combiner.
