Salade thaïlandaise au bœuf facile

Préparation

• étape 1

  Frottez le rumsteck avec 1 c. à café d'huile et assaisonnez. Faites-le cuire dans une poêle bien chaude pendant environ 2 min de chaque côté (selon l'épaisseur) pour obtenir une cuisson saignante. Retirez-le de la poêle, couvrez légèrement de papier aluminium et laissez reposer pendant 5 min.

• étape 2

  Préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron vert, le piment, le sucre et l'huile restante dans un bol. Mélangez jusqu'à ce que le sucre soit bien dissous.

• étape 3

  Répartissez les jeunes pousses de salade, les pousses de haricot mungo et les raisins dans deux assiettes creuses. Tranchez finement le steak et ajoutez-le à la vinaigrette. Versez cette préparation sur les salades, mélangez bien, puis servez immédiatement avec du riz si vous le souhaitez.