Sorbet à l'orange et au basilic

Préparation

• étape 1

  Chauffez doucement le sucre avec 250 ml d'eau jusqu'à dissolution complète, puis laissez mijoter 2 min.

• étape 2

  Effeuillez les feuilles de basilic, ajoutez-les au sirop et laissez infuser jusqu'à refroidissement.

• étape 3

  Filtrez, mélangez avec le jus et le zeste d'orange, puis turbinez à la sorbetière jusqu'à ce qu'il soit congelé, ou, à défaut de sorbetière, congelez dans un récipient en remuant une ou deux fois.