Soupe de nouilles ramen simple et rapide

Préparation

• étape 1

  Dans une grande casserole, mélangez 700 ml de bouillon de poulet avec 300 ml d'eau. Ajoutez-y les gousses d'ail coupées en deux, la sauce soja, la sauce Worcestershire, les tranches de gingembre frais, le cinq-épices et la pincée de piment. Portez l'ensemble à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter doucement pendant 5 min afin que les saveurs se mélangent parfaitement.

• étape 2

  Goûtez votre bouillon : c'est le moment d'ajuster l'assaisonnement selon vos préférences. Ajoutez une cuillère à café de sucre pour une note plus douce, ou un trait de sauce soja supplémentaire pour renforcer le côté salé et umami.

• étape 3

  Faites cuire vos nouilles ramen en suivant les instructions de l'emballage. Veillez à ce qu'elles restent bien souples, puis égouttez-les et réservez-les.

• étape 4

  Détaillez votre poulet en tranches. Faites chauffer l'huile de sésame dans une poêle et faites-y dorer les morceaux jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés et parfumés. Réservez-les au chaud.

• étape 5

  Répartissez les nouilles dans quatre grands bols. Disposez par-dessus les tranches de poulet, les jeunes pousses d'épinards frais, le maïs doux et les moitiés d'œufs.

• étape 6

  Filtrez votre bouillon à l'aide d'une passoire fine (chinois) au-dessus d'une casserole propre pour retirer les morceaux d'ail et de gingembre. Portez-le à nouveau à forte ébullition.

• étape 7

  Versez le bouillon brûlant dans les bols : sa chaleur suffira à faire légèrement flétrir les épinards. Apportez la touche finale en parsemant de nori, d'oignons nouveaux émincés et de graines de sésame. Servez sans attendre.