Tagliatelles au pesto de persil et noisettes

Préparation

• étape 1

  Faites cuire les tagliatelles selon les instructions du paquet.

• étape 2

  Pendant ce temps, placez le persil, les noisettes grillées, le parmesan râpé, ainsi que le zeste et le jus du citron dans un mixeur. Mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

• étape 3

  Avec l'appareil toujours en marche, versez progressivement l’huile d’olive jusqu’à ce que la texture soit lisse. Salez et poivrez selon votre goût.

• étape 4

  Égouttez les tagliatelles, remettez-les dans la casserole chaude, puis incorporez le pesto. Mélangez bien pour enrober les pâtes. Servez immédiatement.