Saveurs Magazine n° 314, mai 2025
À découvrir dans ce numéro : légumes de printemps, brioche aux pralines rose, crèmes brûlées aux légumes, tarte aux asperges et pesto de basilic...
Prête en seulement 20 minutes, cette tartine est parfaite pour un déjeuner ou un brunch léger. Elle offre une manière savoureuse d’intégrer deux portions de fruits et légumes, en mariant l’onctuosité de l’avocat au croquant acidulé des radis marinés.
Nutrition : par portion
Mélangez les radis avec le vinaigre, le sucre et une pincée de sel dans un bol, puis laissez mariner.
Dans un autre bol, écrasez l’avocat avec le jus de citron vert, les flocons de piment et un peu de sel et de poivre.
Faites griller les tranches de pain, puis tartinez-les de purée d’avocat. Ajoutez un demi-œuf sur chaque tartine, quelques radis marinés et, si vous le souhaitez, une pincée supplémentaire de flocons de piment.