Saveurs Magazine n° 320
À découvrir dans ce numéro : pommes et poires, filet de bœuf, bergamote, galettes de rois, Noël en Alsace...
Tzatziki : la recette facile à la menthe
Pour 6 personnes
Facile
Préparation :
Sans cuisson
Avec ses notes d’ail, de menthe et de concombre croquant, le tzatziki est une véritable bouffée de fraîcheur venue de Méditerranée. Ce condiment crémeux et parfumé accompagne à merveille les repas d'été, des grillades aux crudités, en passant par les mezzés. Léger, désaltérant et facile à préparer, il est l'allié parfait des journées ensoleillées.
Voir la liste des ingrédients
- ½ concombreépépiné et coupé en deux
- 170 g de yaourt grec
- 1 gousse d'ailpressée
- 1 poignée de feuilles de menthehachées
Nutrition : par portion
- kcal44
- matières grasses3g
- dont saturées2g
- glucides2g
- sucres2g
- fibres0.31g
- protéines2g
- sel0.1gQuantité faible
Préparation
étape 1
Râpez grossièrement le concombre, salez-le légèrement et laissez-le dégorger quelques min, puis pressez-le pour éliminer l’excès d’eau. Mélangez-le dans un bol avec le yaourt grec, l’ail et la menthe, jusqu’à obtenir une sauce homogène et parfumée.
étape 2
Servez bien frais, en accompagnement d’un agneau rôti ou en dip pour l'apéritif.
