Salade grecque : la vraie recette
Fraîche, croquante et gorgée de soleil, cette salade grecque mise sur l’essentiel : légumes juteux, feta salée, olives puissantes… et une vinaigrette bien relevée. Un classique estival à savourer bien frais.
Vinaigrette à la grecque
Pour 250 ml environ
Facile
Préparation :
Sans cuisson
Associez huile d'olive, vinaigre et jus de citron avec de l'ail et de l'origan pour réaliser cette vinaigrette facile. Elle n'est pas tout à fait traditionnelle car nous y avons également ajouté de la moutarde de Dijon pour une touche puissante et subtile.
Voir la liste des ingrédients
- 120 ml d'huile d'olive extra vierge
- 90 ml de vinaigre de vin rouge
- Le jus d'1/2 citron
- 1 gousse d'ailécrasée
- 3/4 c. à café d'origan séché
- 1/2 c. à café de moutarde de Dijon(facultatif)
Nutrition : par portion
- kcal80
- matières grasses9g
- dont saturées1g
- glucides0.1g
- sucres0g
- fibres0.1g
- protéines0g
- sel0g
Préparation
étape 1
Dans un petit bol ou un pichet, mélangez tous les ingrédients, salez, poivrez et fouettez pour mélanger.
étape 2
Vous pouvez également placer tous les ingrédients dans un bocal, visser le couvercle et bien secouer. (La moutarde de Dijon aide à émulsionner les ingrédients mais elle est facultative.) Cette vinaigrette se conserve dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à cinq jours.
