Oubliez la pizza traditionnelle : cette version à la courgette est légère, protéinée et faible en calories

Vous êtes en période de perte de poids ? Vous souhaitez manger plus sainement ? On le sait, manger sainement ne devrait jamais rimer avec frustration. Et cette recette en est la parfaite illustration : une pizza généreuse, savoureuse, qui coche toutes les bonnes cases nutritionnelles…

Avec l'été qui arrive à grands pas, les courgettes font leur grand retour dans nos cuisines : courgettes farcies, tartiande de courgette, lasagnes, gratin… On les connaît bien ! Mais avez-vous déjà goûté une pizza de courgettes ? L'idée est aussi simple que gourmande : on remplace la pâte par de grandes lamelles de courgette pour un résultat léger, faible en calories et vraiment surprenant. C'est la belle trouvaille de l'influenceuse @mumandchef, qui partage ses recettes favorites, et on comprend vite pourquoi celle-ci a conquis tant de monde.

Certes, cela ne remplace pas une pizza traditionnelle – mais c'est une alternative parfaite pour manger équilibré sans sacrifier le plaisir dans l'assiette. Que vous soyez en rééquilibrage alimentaire ou simplement à la recherche d'un repas léger et rassasiant, bonne nouvelle : les 8 pizzas totalisent moins de 340 calories ! En plat principal, en accompagnement ou partagée à l'apéro, elle séduira petits et grands.

Ingrédients pour 8 petites pizzas :

• ½ grosse courgette, soit 8 lamelles
• 80 g de mozzarella râpée
• 50 g de purée de tomates aux poivrons
• 50 g de blanc de poulet
• Persil, sel et poivre

Préparation :

1. Coupez la demi-courgette en 8 grandes lamelles dans le sens de la longueur (pas des rondelles, mais de belles tranches fines de haut en bas).
2. Quadrillez la surface : disposez les lamelles sur une plaque recouverte de papier cuisson. À l'aide d'un couteau, incisez légèrement chaque tranche en diagonales croisées. Cela permet à la garniture de mieux adhérer et à la courgette de cuire uniformément .
3. Étalez environ 1 c. à soupe de sauce tomate sur chaque lamelle, répartissez des morceaux de blanc de poulet, puis terminez par une belle couche de mozzarella râpée. Salez, poivrez et parsemez de persil.
4. Dans un four préchauffé à 200 °C, faites cuire pendant 10 min, jusqu'à ce que le fromage soit joliment gratiné.