Comment cuisiner le maquereau frais ou fumé ? 25 recettes faciles et protéinées

Ce plat coloré associe des filets de maquereau poêlés à une sauce puttanesca parfumée et de l’orzo fondant pour un dîner rapide, savoureux et équilibré prêt en 20 minutes.

Mélangez du maquereau fumé, du fromage frais, du raifort et du jus de citron pour réaliser ces rillettes en un tour de main. Saupoudrez d'une pincée de piment de Cayenne et servez avec du pain grillé.

Cuisez de délicieux maquereaux au barbecue avec une touche de peps : une sauce parfumée au citron, ail et olives. Servez avec l'accompagnement de votre choix.

Inspiré des recettes scandinaves traditionnelles, ce maquereau mariné à la crème fraîche et aux câpres est une version raffinée de ce plat classique. Mariné pendant 24 heures, il révèle des saveurs intenses et se sert idéalement avec des tranches de pain de seigle, pour un déjeuner ou un apéritif plein de caractère.

La chermoula est une marinade que l'on utilise traditionnellement au Maghreb pour parfumer le poisson. Si la recette varie selon les régions, la nôtre est plutôt marocaine du fait de la présence de paprika.

Transformez la classique salade César avec une touche fumée et savoureuse grâce au maquereau. Cette version revisitée, avec des oignons croustillants et une vinaigrette crémeuse, apportera une explosion de saveurs en toute simplicité. Parfaite pour un déjeuner estival ou un dîner léger, elle se marie aussi à merveille avec du poulet, des pommes de terre nouvelles ou même du saumon. Découvrez un classique avec un twist qui ne manquera pas de surprendre vos invités !

Quelques ingrédients suffisent pour préparer ces papillottes de maquereau à la pâte de curry rouge, qui est déjà pleine de saveurs. Vous pouvez servir le poisson avec de la patate douce rôtie au four ou tout autre accompagnement de votre choix.

Un plat léger et parfumé, prêt en 20 minutes : le maquereau grillé se marie ici à la fraîcheur des raisins marinés et aux notes citronnées des graines de coriandre. Une assiette savoureuse et équilibrée, idéale pour un dîner rapide.

Fruité et iodé.

Envie d’un plat complet, rapide et équilibré ? Cette salade tiède de pommes de terre nouvelles et maquereau fumé est parfaite ! Elle allie la douceur des pommes de terre, la fraîcheur piquante du raifort et l'onctuosité de la crème, relevée par le goût fumé du maquereau. Riche en oméga-3, en fibres et en vitamines, elle constitue un repas nourrissant sans alourdir. Idéale pour un déjeuner sain à la maison ou à emporter.

Redécouvrez le maquereau avec cette marinade sucrée-salée d'inspiration nippone à base de mirin et de miso blanc. Accompagnez le poisson de riz complet parfumé au gingembre et piment rouge.

Recréez cet incontournable de la street food turque : le balık ekmek. C'est un sandwich garni de maquereau et de crudités, à déguster avec une vinaigrette à la mélasse de grenade et au sumac.

Préparez ce plat pour un dîner simple et léger ! Il s'agit d'une salade de roquette et de céleri à la mayonnaise, servie avec des filets de maquereau fumé. N'hésitez-pas à la servir avec du citron et du pain de campagne.

Cette salade composée de maquereau, fenouil, betterave, radicchio, radis, échalote et aneth est une idée de repas facile et sans cuisson. Vous pouvez la servir telle quelle, avec du fromage frais et des noisettes comme suggéré ci-dessous, ou pour garnir des wraps.

Marinez les filets de maquereau toute une nuit afin qu'ils s'imprègnent bien des saveurs. Servez avec une salade de concombre taillés en rubans et avec un peu de crème au raifort.

Ces pâtes crémeuses au maquereau, citron, poivre et poireau sont une idée de déjeuner ou de dîner facile. Pour cette recette, utilisez des pâtes complètes ! Leur apport en fibres favorise la sensation de satiété et améliore le microbiote.

Réalisez ce curry de maquereau parfumé au lait de coco et aux épices : feuilles de curry, graines de cumin, graines de moutarde noire, gingembre... À servir accompagné de riz ou de chapatis, ces pains plats incontournables de la cuisine indienne.

Savourez des filets de maquereau grillés avec une marinade asiatique à la sauce soja, au miel, au gingembre et au saké. Le poisson s'accompagne très bien d'une salade légère avec une vinaigrette à base d'huile de sésame et de citron vert.

Préparez des makis originaux vous-mêmes avec du maquereau fumé et des crudités. C'est une idée de déjeuner savoureuse, colorée, et pratique à emporter. N'oubliez pas la sauce soja pour tremper vos makis !

Préparez cette mousse de maquereau fumé et servez-la sur des tranches de pain de seigle, avec du concombre et la betterave que vous aurez marinée. C'est une recette raffinée, parfaite en entrée ou pour un apéro chic.

Un risotto facile et réconfortant, préparé avec du maquereau fumé, des oignons nouveaux et des épinards.