Recettes de focaccia : 17 variantes bien moelleuses de la fougasse italienne

Une spécialité italienne à servir à l’apéritif ! La focaccia est un pain italien, dont la recette originelle est associée à la Ligurie. Son nom vient du latin panis focacius, « pain cuit dans l’âtre ». La même étymologie a donné en français la fouasse, la fougasse et la flamiche.

Farcissez un pain italien classique de mozzarella fondante et de légumes pour un succès assuré. Ce pain salé, riche en saveurs et en couleurs, se partage facilement entre amis ou en famille.

Préparez une focaccia méditerranéenne aux olives, tomates cerises et feta, parfaite pour un pique-nique ou un apéritif convivial. Pour une version plus simple, vous pouvez la réaliser nature, sans olives, tomates ni feta.

La focaccia aux artichauts maison, moelleuse et dorée, met à l’honneur les saveurs méditerranéennes. Garnie d’artichauts marinés, de romarin frais et d’un soupçon de parmesan, elle offre un équilibre irrésistible entre fondant et croquant. Conviviale et savoureuse, elle accompagne à merveille une salade ou un apéritif entre amis. Facile à préparer à l’avance, elle se déguste tiède ou à température ambiante pour un moment tout en générosité et en goût.

Des carrés moelleux de focaccia, garnis d’olives vertes, de poivrons, d’oignon rouge et de tomates cerises juteuses : voici un accompagnement savoureux ou un en-cas convivial.

Un accompagnement rapide et savoureux à base de pain italien traditionnel, garni d’un beurre parfumé à l’ail, au piment et au persil.

Découpez cette focaccia aux oignons en carrés ou partagez-la à la main – elle accompagne parfaitement un barbecue ou des salades estivales, et vous pouvez la préparer la veille pour gagner du temps.

Mettez en valeur la douceur des fraises dans cette focaccia originale et facile à réaliser – une version sucrée qui change agréablement des classiques salés.

Découvrez notre focaccia au chocolat noir, à l'huile d'olive et à la fleur de sel. Cette focaccia sucrée, très tendance, marie l'intensité du chocolat noir à la richesse fruitée de l'huile d'olive. Une pincée de fleur de sel apporte un délicieux équilibre sucré-salé, pour un vrai plaisir de boulangerie à la maison.