Comment cuisiner le chapon ? 14 recettes festives, classiques ou revisitées

Farcie avec des truffes et du foie gras et accompagnée de poires cuites, cette volaille de fête marquera à coup sûr les esprits et les papilles.

Typique de la cuisine régionale française, ce plat de volaille mijotée au vin jaune du Jura et associée aux morilles est un classique des tables de fêtes. La volaille préparée ici est un chapon, pour changer du poulet.

Découvrez notre succulente recette de chapon rôti. Avec son mélange de fruits secs, la volaille a de quoi mettre l'eau à la bouche à tous vos proches lors du réveillon.

Grâce au pain d'épice, la volaille croustille dans la bouche. Avec la douceur du potiron et le croquant des noisettes, vos invités ne pourront que valider ce plat festif !

Noël approche et vous ne savez pas comment cuisiner votre volaille ? Découvrez notre délicieuse recette de rôti de chapon. Pour le farcir, vous allez avoir besoin de chair à saucisse, de fruits secs, mais aussi de pain moelleux. En ce qui concerne l'accompagnement, ces girolles fondantes vont faire chavirer vos invités.

Ce plat de chapon poché aux herbes est parfait pour vos repas festifs. En guise d'accompagnement, vous pourrez proposer un mélange de riz blanc et sauvage. Rien de tel pour finir l'année en beauté !

Figues, abricots, cannelle, ras el-hanout : faites voyager vos papilles avec un plat festif aux saveurs envoûtantes.

Comme le veau et d'autres volailles, le chapon peut aussi se décliner en blanquette. Plus facile à préparer qu'un chapon farci, cette recette va cocher toutes les cases du bon goût, surtout avec son onctueuse sauce à base de riesling et ses poireaux.

Au lieu d'utiliser des fruits secs comme des marrons, vous allez garnir votre chapon avec des agrumes (oranges et mandarine) mais aussi un légume d'automne, le potimarron.

Une recette aux notes asiatiques, parfaite pour utiliser les restes du chapon de Noël.

Cette paupiette de chapon se prépare beaucoup plus rapidement qu'on ne l'imagine : un plat festif idéal pour un repas de Noël de dernière minute !