Chicken wings au four

Préparation

• étape 1

  Dans un grand saladier, mélangez l’ail, l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, le paprika, la sauce Worcestershire, le sel de céleri, la sauce piquante, le miel et quelques tours de moulin à poivre. Ajoutez les ailes de poulet et mélangez soigneusement pour qu’elles soient entièrement enrobées de marinade. Si vous avez le temps, laissez-les mariner au réfrigérateur pendant quelques heures, ou idéalement toute une nuit pour un maximum de saveur.

• étape 2

  Préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante). Égouttez les ailes en conservant la marinade, puis disposez-les sur une grande plaque de cuisson. Enfournez pendant 30 min. Retirez l’excès d’huile, versez la marinade réservée et mélangez bien pour enrober les ailes. Augmentez la température à 200°C (180°C chaleur tournante) et poursuivez la cuisson pendant 30 min, en remuant de temps en temps pour caraméliser uniformément les ailes. Elles doivent être brillantes et légèrement collantes. Servez-les chaudes sur un plat avec d’autres amuse-bouche.