Beurre au citron

Préparation

• étape 1

  Coupez le beurre en morceaux.

• étape 2

  Pressez le citron, râpez son zeste.

• étape 3

  Faites chauffer le jus de citron dans une casserole puis ajoutez le beurre hors du feu, en fouettant, pour obtenir un mélange lisse et homogène.

• étape 4

  Incorporez le zeste.

• étape 5

  Servez avec un poisson cuit au four.