Blettes et lentilles braisées

Préparation

• étape 1

  Coupez les côtes de blettes en tronçons et émincez grossièrement les feuilles. Faites chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une grande poêle. Ajoutez les côtes de blettes, l’ail, le piment et un filet d’eau. Laissez cuire à feu doux pendant 8 à 10 min, jusqu’à ce que les côtes soient tendres, puis ajoutez les feuilles et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’elles soient complètement flétries.

• étape 2

  Retirez les blettes du feu et incorporez-les aux lentilles. Assaisonnez, arrosez d’un filet d’huile d’olive et de jus de citron, puis servez immédiatement.