Brochettes d'agneau épicées au cumin

Préparation

• étape 1

  Dans un bol, mélangez le gingembre, l’ail, le cumin, les flocons de piment, la sauce soja, le miel, l’huile et ½ c. à soupe de sel. Ajoutez l'agneau et mélangez bien pour qu'il s'imprègne de la marinade. Laissez mariner 30 min, ou jusqu’à 4 h.

• étape 2

  Lorsque vous êtes prêt à cuire la viande, faites tremper 4 brochettes en bois dans de l’eau pendant 30 min puis égouttez-les. Divisez la viande en 4 portions et enfilez-la sur les brochettes. Si vous préparez la recette à l’avance, mettez la viande marinée dans un sac de congélation étiqueté et gardez au réfrigérateur ou au congélateur. Décongelez au réfrigérateur toute la nuit si congelé, puis enfilez sur les brochettes et poursuivez la recette. Faites-les cuire à l'airfryer à 200°C ou sous le grill du four à haute température pendant 10 min, en les retournant à mi-cuisson. Servez avec du riz basmati, des broccolinis, un peu de coriandre et de piment.