Brochettes de crevettes et pain ail et fines herbes

Préparation

• étape 1

  Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant 1 h avant utilisation. Si elles sont très longues, coupez-les en deux à l'aide de ciseaux de cuisine. Sur chaque brochette, embrochez la queue de la crevette, puis un cube de pain, puis la tête de la crevette pour que la crevette entoure le pain. Si vos crevettes ne sont pas assez grandes, alternez simplement crevettes et pain pour que chaque brochette ait 2 morceaux de chaque. Arrosez d'huile d'olive et parsemez d'ail émincé. Les brochettes peuvent maintenant être conservées au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

• étape 2

  Faites cuire sur des braises bien chaudes jusqu'à ce que le pain soit grillé. Sur le barbecue, arrosez de jus de citron. Retirez ensuite, assaisonnez, ajoutez un peu d'huile et parsemez de persil. Disposez sur une assiette ou dans un petit bocal en les faisant tenir debout, accompagnées d'une boisson légère, fraîche et très pétillante.