Burger de poulet façon mexicaine

Préparation

• étape 1

  Placez le filet de poulet entre deux feuilles de film alimentaire et affinez avec un rouleau à pâtisserie ou une poêle jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 1 cm. Dans un saladier, mélangez la sauce de chipotle avec la moitié du jus de citron vert, puis badigeonnez-en le poulet de manière uniforme.

• étape 2

  Faites chauffer une poêle à feu vif. Lorsqu’elle est bien chaude, faites cuire le poulet environ 3 min de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit . Ajoutez le fromage sur le poulet durant les 2 dernières min afin qu’il fonde légèrement. Pendant ce temps, faites griller les pains à burger côté mie contre la poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Assaisonnez le poulet avec du sel.

• étape 3

  Pendant ce temps, écrasez l’avocat avec le reste du jus de citron vert. Ajoutez les tomates cerises, le jalapeño et l’ail, puis salez légèrement. Étalez le mélange sur la base du pain, ajoutez le poulet, puis refermez le burger avec le dessus du pain. Ne reste plus qu'à le servir sur une assiette et le déguster !