Chawarma au poulet

Préparation

• étape 1

  Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients de la marinade en veillant à bien assaisonner. Ajoutez les cuisses de poulet et enrobez-les entièrement de marinade. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur toute la nuit pour que la viande s’imprègne des saveurs.

• étape 2

  Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante). Placez les frites dans un saladier, recouvrez-les d’eau froide et laissez-les tremper 5 min. Égouttez-les et séchez-les soigneusement en les tamponnant avec du papier absorbant. Disposez-les sur une plaque de cuisson, arrosez-les d’huile d’olive, assaisonnez et mélangez bien. Enfournez pendant 12 min, jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir.

• étape 3

  Placez les cuisses de poulet sur une grille et sortez les frites du four pour les retourner. Déposez la grille avec le poulet au-dessus des frites et remettez le tout au four.

• étape 4

  Faites cuire 18 à 20 min, jusqu’à ce que le poulet soit bien tendre et cuit à cœur. Retirez-le, coupez-le en fines lanières et arrosez-le de jus de citron avant de mélanger légèrement.

• étape 5

  Pour le service, étalez la sauce à l’ail sur les pains plats. Garnissez-les de laitue, de persil, de cornichons, de navets marinés, de poulet et de frites. Terminez en ajoutant un filet de sauce pimentée selon votre goût.