Chou-rave rôti et sauce blanche à l'aneth et à la ciboulette

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 200 °C (180 °C en chaleur tournante). Disposez les quartiers de chou-rave côté peau vers le bas dans un plat à rôtir, arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez généreusement puis faites cuire pendant 40 min ou jusqu'à ce que les quartiers soient tendres. Versez-les dans un saladier et parsemez de parmesan râpé.

• étape 2

  Pendant ce temps, fouettez le babeurre, la mayonnaise et le vinaigre ensemble. Incorporez l’échalote et l’ail, puis l’aneth et la ciboulette. Versez la sauce sur le chou-rave puis parsemez de copeaux de parmesan et d’herbes fraîches. Servez avec des viandes rôties ou grillées.