Saveurs Magazine n° 326
À découvrir dans ce numéro : gratins, recettes à la tomate, gâteaux de voyage, pain à l'avoine, foire aux vins, fromage suisse étivaz...
Cookies au chocolat noir et à l'huile d'olive
Pour 12 cookies
Facile
Temps total:
L'huile d'olive apporte une texture croustillante à ces cookies au chocolat noir, tandis qu'une pincée de fleur de sel ajoute une touche salée et sophistiquée.
Voir la liste des ingrédients
- 150 g de chocolat noir 70 %coupé en morceaux
- 100 ml d'huile d'olive
- 50 g de sucre muscovado
- 85 g de cassonade
- 1 œufbattu
- 200 g de farine
- 1 c. à café de bicarbonate de soude
Nutrition : par portion
- kcal195
- matières grasses10.7g
- dont saturées3.3g
- glucides21.3g
- sucres10.7g
- fibres1.5g
- protéines2.4g
- sel0.5g
Préparation
étape 1
Faites fondre 100 g de chocolat dans un bol au bain-marie ou par petites impulsions au micro-ondes.
étape 2
Battez l'huile, les sucres et l'œuf jusqu'à obtenir un mélange homogène, puis incorporez le chocolat fondu. Ajoutez le reste des morceaux de chocolat, puis la farine et le bicarbonate de soude. Formez 12 boules de taille égale.
étape 3
Déposez les boules de pâte sur deux plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé, en espaçant bien, puis aplatissez-les légèrement. Cuire 18 à 20 min à 180 °C (160 °C en chaleur tournante) ou jusqu'à ce que les cookies soient fermes et craquelés en surface. Saupoudrer de fleur de sel à la sortie du four.
