Coquilles Saint-Jacques poêlées au citron vert et à la coriandre

Préparation

• étape 1

  Faites poêler les noix de Saint-Jacques dans l’huile d’olive environ 1 min jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retournez-les, puis ajoutez l’ail et le piment rouge émincé dans la poêle. Faites cuire encore 1 min, puis arrosez de jus de citron vert.

• étape 2

  Terminez avec la coriandre grossièrement ciselée, du sel et du poivre. Servez immédiatement.