Côtelettes de porc au four

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante). Sur une plaque de cuisson peu profonde, disposez les pommes de terre, l’huile, l’ail et le thym. Mélangez bien à la main pour enrober les pommes de terre d’huile. Assaisonnez généreusement, puis faites rôtir pendant 25 min, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres (vérifiez la cuisson en les piquant avec un couteau).

• étape 2

  Dans un petit bol, fouettez ensemble le miel et la moutarde. Assaisonnez les côtelettes de porc de sel et de poivre, puis badigeonnez-les de la moitié de la marinade. Placez-les ensuite sur les pommes de terre dans le plat et enfournez pendant 10 min. Retournez les côtelettes, arrosez-les du reste de la marinade et poursuivez la cuisson pendant 10 min supplémentaires, jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.