Saveurs Magazine n° 325
À découvrir dans ce numéro : des salades aux mille parfums, recettes au thon, cuisson en feuille, vins rosés de l'été...
Coulis de mûres
Pour 10 personnes
Facile
Préparation :
Ce coulis, riche en saveurs et en jus, est idéale pour profiter pleinement d’une récolte abondante de mûres.
Voir la liste des ingrédients
- 750 g de mûrescoupées en deux
- 100 g de sucre blond
- Le jus d'½ citron
- 1 petite pincée de cannelle en poudre(facultatif)
Nutrition : par portion
- kcal58
- matières grasses0g
- dont saturées0g
- glucides14g
- sucres14g
- fibres2g
- protéines1g
- sel0g
Préparation
étape 1
Mixez les deux tiers des mûres avec le sucre, le jus de citron et la cannelle dans un robot culinaire jusqu’à obtenir une purée lisse. Passez-la ensuite au tamis pour retirer les graines. Incorporez délicatement le reste des mûres à la purée, puis réservez. À consommer sous 2 jours ou à congeler pour plus tard.
