Courgettes marinées au citron et à la menthe

Préparation

• étape 1

  Fouettez 4 c. à soupe d'huile d'olive avec le jus et le zeste des citrons ainsi que les gousses d'ail.

• étape 2

  Salez et versez dans le fond d'un grand plat.

• étape 3

  Mélangez les courgettes avec un peu plus d'huile. Faites chauffer une poêle-gril à feu vif. Déposez les courgettes côté coupé sur la poêle et faites griller 4 à 5 min jusqu'à ce qu'elles soient bien marquées.

• étape 4

  Retournez-les et faites griller encore quelques minutes, puis placez-les côté coupé dans la marinade.

• étape 5

  Répétez jusqu'à avoir grillé toutes les courgettes. Laissez mariner à température ambiante pendant 1 h.

• étape 6

  Pour servir, disposez les courgettes sur un plat, arrosez de marinade et parsemez de menthe.