Crumble aux nectarines

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante). Mélangez les morceaux de nectarine avec la fécule de maïs, 50 g de sucre et l'amaretto, puis versez le tout dans un plat allant au four d'environ 30 × 20 cm. Couvrez de papier aluminium et enfournez pendant 20 min, jusqu'à ce que les nectarines commencent à s'attendrir.

• étape 2

  Dans un saladier, sablez du bout des doigts la farine avec le beurre jusqu'à obtenir une texture de chapelure grossière. Incorporez les amandes effilées et le reste du sucre, puis mélangez. Répartissez ce crumble sur les nectarines précuites et poursuivez la cuisson 30 min, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et croustillant. Servez chaud ou tiède, accompagné de crème anglaise, si vous le souhaitez.